Om het brouwproces te controleren en de kwaliteitsdoelen te halen, moeten brouwers van oudsher allerlei berekeningen toepassen.…

Brief van Gerard Adriaan Heineken aan zijn moeder 30 juni 1863, Stadsarchief Amsterdam

Dit is een stoel voor een heer van stand, zoveel is duidelijk. Helemaal passend bij de deftige sfeer van de Amstel-brouwerij,…

Biergist (Saccharomyces cerevisiae), ook wel brouwersgist genoemd, heeft de wijngist als voorouder: een genetische mix van…

Geen bier zonder koolzuur, dat zal iedere liefhebber beamen. Wie wel eens een slok heeft genomen uit een vergeten geopend flesje…

Cees van Rijsinge staat op de Heineken-brouwerij in Rotterdam bekend als ‘mister Smile’. Als vertegenwoordiger horeca treedt hij…